Resipi singgang untuk bayi/kanak/dewasa.

Hari ini I  teringin kongsikan bersama tentang masakan lauk singgang.  I xtau ada orang xtau singgang tu ape.  I fikirkan semua orang tau lauk singgang ni.  Tapi sebab ramai jugak yang tanye singgang tu ape.. I sendiri pun tak pasti lauk singgang ni asal dari mana..

Mulanya I tak tahu masak singgang ni.. Sumpah.. Pastu bila ibu i cakap singgang paling senang campak itu dan ini dah jadi.. So I pun masak je tanpa ibu I ade di sebelah just ingat je ape yang perlu campak.. Then jadi...laaaaa senang gile kot.. kalau tau darjah dua dah start masak. Hahahahahah

Ok mari kita lihat step by step. :) Kali ni I guna ikan salmon.  Singgang ni biasa orang masak pakai ikan tenggiri, tongkol atau kembung.  Tapi lebih suka ikan tenggiri. I gunakan salmon sebab no merkuri, lagipun ni kan singgang untuk bayi.. :)

Masukkan air dalam periuk

Campakan bawang merah

Campakan bawang putih

Campakkan kunyit hidup

Campakkan halia

Campakkan asam keping

Campakkan cili padi (dewasa version)

Taburkan garam (dewasa version)

Sampai jadi seperti contoh di bawah... 

Sementara tunggu mendidih. I bakar ikan salmon.  Perahkan lemon pada ikan salmon.  Then sapu sendikit unsalted butter.  Lebihan lemon tadi letak je dekat tepi-tepi ikan tu.. I suka bau lemon.. Wangi...

I balutkan pakai aluminium foil then i bakar selama 10 minit. Hasilnya...

Seterusnya...

I masukkan dalam singgang td.. See.. nampak sediki oily kan.. itu unsalted butter pada ikan salmon tadi.. dan itu la lemak-lemak minyak yang diperlukan oleh bayi especially. See senangkan... makan dengan bubur.  Kalau nak masak untuk orang dewasa, tambah je cili 2 atau 3 batang untuk ada rasa pedas dan sedikit masin dengan garam.  Makan dengan nasi panas-panas.. Cukup dah.. Nak nampak cantik tambah la daun sup.. 

Aniys memang sangat suka bubur bersinggang-singgang atau bersup-sup ni.. Mebi sebab ada rasa masam-masam gitu.  Kalau sup pun i suka masukkan asam keping.  Ye la kita orang dewasa pun suka sup-sup ada rasa masam gitu kan. Kalau nak gantikan dengan tomato pun boleh, lemon pun boleh.  Terpulang.. 

Selamat mencoba... :)